曼谷取缔路边摊了？还好只是整顿

　　 　　前不久曼谷发布推行路边摊禁令，旋即引来众多关注，就连美国的TIMES、英国BBC等都参与到讨论中，吃货们纷纷“哀嚎”：“作为曼谷象征的路边摊，怎么能就这样成为历史？！”还好，紧接着曼谷官方辟谣：只是整顿，并不会完全取缔路边摊。这才让吃货们放心一点。曼谷路边摊到底有什么吸引力，让大家为之倾倒？到曼谷又该到哪里去寻味“路边美食”？ 　　文/广州日报全媒体记者 陈薇薇 　　曼谷路边摊被清除？虚惊一场！ 　　上月，有传为整顿市容，曼谷市政府下令在2017年内全面禁止商贩在街道设立路边摊。消息传来，吃货们操碎了心，纷纷在网络上发表评论，甚至计划向曼谷政府请愿，要求收回这一禁令。 　　能获得这么多支持，皆因曼谷路边摊名震天下，还曾经被美国CNN票选为全球第一名路边摊所在地。可以说，路边摊是曼谷的“灵魂”之一，在夜晚才开始、并通宵营业的街边小摊，坐在折叠桌子旁的塑料小椅子上，品尝各式美食，是多么“活色生香”的体验。一旦曼谷路边摊被取缔，对吃货们来说简直是一大噩耗啊！ 　　不过，曼谷市长发言人后来站出来说，路边摊仍然还会是曼谷生活的一部分，但为了卫生干净，需要整改，政府不希望路边摊影响行人用路权，会为摊贩们建立贩卖食物的合法市场，以此确保有足够的卫生条件。所以，所谓的取缔路边摊只是整改，吃货们可以放心了。 　　的确，曼谷路边摊虽然美食多多，但卫生条件一直被诟病，有网友认为，整顿是应该的，若可以吃上放心美食，会提升旅游体验的舒适感。也有人认为，路边摊在曼谷是一种文化和生活现象，虽然脏、不太健康，但是有特色、有氛围，最关键是食物真的好吃又便宜，性价比高，而且在曼谷火热的夜晚里吃路边摊，配着冰啤酒、冰果汁，享受着快乐的夜晚，实属难忘的体验。 　　无论如何，曼谷路边摊的整顿正在进行中。统计数据显示，曼谷市区有共约700个路边摊热点区域，2万多名商贩，从上两个月开始逐渐取缔，暹罗广场、巴吞南食街的路边摊已经清除了，接下来的整治重点是路边摊集散地——唐人街和背包客最爱的考山路，在整治后将在这些区域有统一的经营地点，还有专门部门对路边摊的卫生、安全进行统一监督管理。不过整治还没有具体时间表，目前如果抓紧去，还可以体验到一些路边摊的。 　　曼谷那些路边摊“名菜” 　　曼谷的路边摊到底有什么魔力，让全球吃货欲罢不能？在曼谷的路边摊，可以吃到一些泰国特色美食，关键是路边摊因为生意好，每天的材料都是新鲜的，而且味道都比较浓郁，所以吃起来更地道、更香。 　　芒果糯米饭 　　芒果糯米饭是泰国最经典主食之一，芒果和糯米饭的搭配非常清新可口，尤其是泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭更是味道特别，可以作为甜品来品尝。 　　香蕉煎饼 　　这是一款街头巷尾都能看到的小吃，有点类似中国的煎饼果子，摊薄的面糊中加入切好的香蕉片，再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等，香甜可口。 　　椰子冰淇淋 　　这是曼谷路边摊的“网红”，用新鲜椰子制作的冰淇淋入口即化，配上炒过的脆花生或水煮甜玉米，来提升口感，还能降低冰淇淋的甜腻。椰子冰淇淋通常是用天然的椰子壳作容具，底部放上鲜滑的椰子肉，用底下的椰肉蘸着冰淇淋吃，口感独特。 　　炸昆虫 　　这可谓泰国路边摊的“黑暗料理”了，炸昆虫这种美食不是每个人都能接受，油炸的蟋蟀、蚱蜢等，看起来就“触目惊心”，不过在当地却是大众喜爱的美食，炸昆虫口味香又有营养，作为休闲零食最合适不过了。 　　曼谷夜市一览 　　虽然目前曼谷的路边摊正在整治中，未来会像在统一的半户外美食广场中经营，但也不意味着现在去就完全找不到路边摊的味道。 　　考山路 　　考山路是背包客的聚集地，一条街两旁既是夜市又是食肆，一年到头都非常热闹。考山路两边一字排开都是酒吧，尤其到了夜晚，更是热闹非凡，节奏感十足的音乐声不断。之前这里的街边也有不少路边摊，现在正在整治中，但是也并非完全找不到，或许可以在街角巷弄里找到路边摊的香味。 　　纪念桥夜市 　　曼谷整治路边摊，但是夜市里的小吃摊档是不属于整治范围的。位于卧佛寺旁的纪念碑大桥，桥下沿着招披耶河两岸发展出长约三四百米的夜市就是纪念桥夜市(Saphan Phut)，这里比较本土，有很多本地人去逛，出售不少居家用品和服饰，胜在价格便宜，而里面也有一些小吃摊档，逛累了就坐下来吃吃喝喝，相当惬意。 　　帕蓬夜市 　　曼谷的夜市不少，比较多游客去的其中一个是帕蓬夜市(Patpong)，这是曼谷很有名的观光夜市，夜市是沿着Silom大马路一侧发展出来的，游客想要买的一些东西都可以在这里买到，衣服、包包、鞋子、银饰、工艺品等等，五花八门。这个夜市里也有一些小吃摊，但是相比起来价格会比较“游客价”，但也不会贵得离谱。 　　乍都乍周末市场 　　这是东南亚地区最大的市场，只在周末经营，市场内有超过9000家商铺，商品种类繁多，服装、手工艺品、花鸟鱼虫，应有尽有。在这里可以吃到椰子冰激凌、芒果糯米饭、青木瓜沙拉等多种小吃。