崇明精品民宿为何频频“晋级”五星

　　最近，上海白领高青迎来一件喜事。她和三个朋友在崇明投资打造的颐一民宿，在上海市第二批星级乡村民宿评定中脱颖而出，成为新出炉的上海9家五星级民宿之一。这次与颐一一起“晋级”五星级的崇明精品民宿共7家，数量在全市各区中遥遥领先。 　　一项来自市文旅局的统计显示，全市579家合规合法备案的民宿中，崇明有525家，占九成以上。崇明的民宿为何能“百花齐放”？我们从实地探访中寻找答案。 　　吸引外来资金投建精品民宿 　　上周日上午，崇明仙桥村颐一民宿内，几位从上海市区来度假的游客，正在餐饮区享受简单可口的早餐：三片热乎乎的葱油饼、一只肉包、一个芋头和一小截玉米、一碗小米粥配煮鸡蛋等，都是清爽的家常味道。 　　看似简单的早餐，对不少民宿来说却是“奢侈品”。原来，民宿要为住客提供早餐，除了工商营业执照外，还需办理专门的食品经营许可证。这一许可证对民宿厨房的场地、卫生等要求很高，也意味着更多的资金投入。但在此次评出的五星级民宿中，崇明多家民宿不惜成本升级餐饮设施，保证游客用餐体验。 　　“最开始我们也没想做这么大。”谈及做民宿的初衷，颐一民宿投资人之一的高青语气平淡。高青是上海本地人，主业是一名建筑设计管理人员，来崇明做民宿是想在忙碌的都市生活之外，给自己和家人周末休闲找个可以发呆的去处。2017年经人介绍到仙桥村后，高青和朋友们都挺满意：“这里生态挺好的，房子前还有大片桂花林，村里也愿意发展民宿。”前后花了3年时间，他们终于完成四幢民房的改造。 　　同样被吸引到崇明开民宿的庄云是浦东川沙人。2018年春节，庄云和妻子去崇明找个周末和朋友们休闲、喝茶的地方，找了一个月，与崇明结下不解之缘。 　　庄云投资的如砚民宿，同样“晋级”五星。尽管只有12间客房，但均采用全智能化控制，公共活动区和餐饮配置堪称“豪华”：枯山水院落、草坪、健身区和影音室一应俱全。令人不解的是，如砚的12人员工团队中，仅专职大厨就有3人。 　　做民宿不是一个赚快钱的行业。因为占地大、设施齐，如砚民宿总投资逾2000万元。有不少朋友劝庄云：“厨师成本很高，可以考虑减少一名。”可庄云坚持己见：“住客对这里的餐饮评价很好，也会因为东西好吃把民宿推荐给亲友，不能让这些人再来时发现菜的味道变了。” 　　“崇明的民宿百花齐放。”上海乡村民宿协会会长陈宇荛如此评价崇明民宿的发展现状。陈宇荛说，前些年多是崇明原住民将自家住宅改建成农家乐，或者从崇明走出来的中青年返乡开民宿。现在，崇明越来越多地吸引到外来资金投建民宿，这些精品民宿迅速成为乡村民宿的标杆。 　　原生态乡村风貌吸引游客 　　在崇明的村庄里，如果看到几间颜值特别高的建筑，十有八九是新开的民宿。对游客来说，这些坐落在原生态乡村中的民宿，是可以短暂放空的去处。对村民而言，民宿则意味着更多。 　　崇明仙桥村70多岁的居民老陈，非常喜欢村里的民宿。原本，老陈从宝钢退休后没太多事可忙。现在，老陈和另外几户村民的房子出租开民宿，他们每年不仅多了好几万租金收入，闲暇时还会帮民宿打理绿植。老陈种在老宅前的30余株桂花树，每到八月香气袭人，一部分落下的桂花清洗后制成桂花蜜，颇受游客欢迎。 　　民宿落户乡村，创造了更多的就业岗位。一家12个房间左右的民宿，管理运营、保洁人员等从五六人到十多人不等。管理运营人员中，有不少是崇明当地的中青年，保洁阿姨则多由村民培训后上岗。目前，崇明全区有生态民宿525家，带动就业近4000人，旅游直接收入近2亿元。 　　借由民宿牵线搭桥，崇明的土特产和地域文化也被更多人了解和熟悉。在如砚民宿，软糯的崇明糕颇受欢迎，很多人品尝后，还会买几份带走赠送亲友。在如砚的餐桌上，崇明当地特有的白扁豆、白山羊、草头腌齑等，都是厨师们的拿手好菜。住客如果想尝尝鲜，吃村民自留地里种的绿叶菜，民宿工作人员会帮忙联系采购，村民们也很欢迎这样的就地销售。 　　民宿也为乡村带来更多生机。在仙桥村，一家几乎与民宿同步落地的土布馆，成为游客参观、休闲的好去处。记者来到土布馆时，一辆从村道上好不容易转弯成功的大巴上，呼啦啦走下来40多名女性游客。这批游客来自崇明本地，此行的主要任务是用崇明土布完成便携式布袋的缝制。一部分入住民宿的游客，也会来土布馆体验手工项目。 　　据不完全统计，崇明有23万套左右的宅基地资源，这些宅基地的民房中有不少处于闲置状态。在各方努力下，崇明已初步建成前卫村、虹桥村、仙桥村、绿港村等具有一定规模和影响力的多个民宿集聚区域。 　　具体的支持令民宿主暖心 　　目前，全市涉农区乡村民宿数量不少，但部分区的合规合法备案民宿仅一两家。究其原因，除了一部分民宿主不愿因办证等环节增加投入成本外，有关房屋安全检测等环节尚未打通也是关键因素。 　　在崇明民宿协会会长、知谷1984民宿主刘庆看来，崇明成为全市在册民宿最多的区，得益于早年农家乐的兴起，打通了宅基地用作商业空间在法律法规政策上的障碍，农家乐可升级成为民宿。此外，崇明对民宿的发展也提供了不少支持政策，如2019年崇明就对评上区级精品、优品、良品级别的民宿分别给予一定金额的补贴等。 　　在村、镇层面，对乡村民宿具体而微的支持，也令民宿主感到暖心。“我们的民宿区域内有条小河，原来河水没那么干净，村里的河道和绿化整治后，民宿的整体环境变好了。”一位民宿投资人说。在村庄道路、亮化工程等方面，崇明部分村镇也会充分听取民宿主的意见建议，优先提供支持。 　　刘庆认为，乡村民宿在为游客提供舒适住宿空间的同时，还将进一步发展出更多的餐饮、购物、游览路线等小众模式，令崇明这一世界级生态岛发展成为世界级的休闲文化岛。