宁波南塘老街：一街烟火续繁花

　　早上7点的街面开始有了人声脚步声。浙江省宁波市海曙区南塘老街上，沈鹏飞打开店门，开灯，推上电炉开关，一天的忙碌开始了。 　　老沈现做现卖的油赞子是宁波的传统美食，源自清代光绪年间。和面要满15分钟、发酵的时候辅料的比例和时间要恰到好处、油温要精准控制……考究好吃的宁波油赞子因此历经百年而不衰。 　　老沈最早在乡下老家搭了个小店铺。2012年，位于宁波火车站附近的南塘老街开始打造历史街区。“当时的工作人员到各个市场去搜寻宁波老味道，就这样把老沈挖来了。”宁波市城旅利鑫企业管理咨询有限公司副总经理孙均介绍，除了油赞子，豆酥糖、赵大有糕点、缸鸭狗汤圆、奉化千层饼等一批宁波老字号陆陆续续在这里集聚，旧时商贸集聚地的“南门三市”蝶变为宁波传统文化之窗。 　　青砖黛瓦 烟火人家 　　一条古老的南塘河蜿蜒而过，戏台、八角楼、长廊、河埠头、青砖黛瓦、石板小路无一不表明——这里是江南。 　　走在千米长的老街，宛如穿行千年间。古明州通向浙南和浙西的咽喉要道甬水桥、南宋袁燮家族的宅院建筑群、建于清光绪年间的永善亭，以及关圣殿、同茂记、余氏宗祠、著名电影艺术家袁牧之的故居……7处文保点、30余家老字号串起了这个集历史古迹、旅游观光、文化休闲、宁波名优特产、民俗特色于一体的历史文化特色商业街区。 　　让历史融入生活，把商业融入古迹，宁波市海曙区将南塘老街区作为“精特亮”工程的特色街区进行打造。传统的水乡风貌、独特的文化内涵、现代的消费业态，使得这里先后获评第二批国家级夜间文化和旅游消费集聚区、浙江省文化创意街区、浙江省放心消费示范区、宁波十佳最受欢迎夜间地标等。 　　如今的南塘老街，分为南街和北街。南街是吃货们的天地，各种“老底子”宁波小吃一应俱全，不仅有外地游客慕名来此尝鲜体验，连本地市民都经常光顾。北街则以人文艺术为主，奉化曲毫茶书院、猫的天空之城、木樨堂等，独特文创与百年老街的相遇，使其成为网红“打卡”地。 　　值得一提的是，南塘老街还将非遗魅力融入街区，尤以非遗美食为主。这里有30余家非遗老字号和宁波传统小吃店铺，同时设有甬帮宁波菜博物馆、老宁波文化食俗馆等传习展示场所，游客可以亲手制作和品尝美食，了解宁波食俗文化。此外，还有手作旗袍、国医堂等，共同打造好吃好玩可体验的非遗街市。 　　南塘老街在今年年初入选第一批浙江省非物质文化遗产主题街区。 　　明码实价 诚信为本 　　南塘老街是浙江首个明码实价历史文化示范街区。每个摊位前都有许多价格标签，有摆放立牌的，有墙上张贴价目表的，也有直接贴在商品上的。 　　“既能减少商家自身工作量、促进商家之间公平竞争，也能节省买卖双方讨价还价的时间和精力，从而提高消费者的信任度和回头率。”海曙区市场监管局相关负责人说。 　　“标签时刻提醒我们要规范到位，不能乱喊价，要诚信经营。”张记水磨年糕负责人说。 　　“人多的时候也不用一遍遍问，价格高低一目了然，也不担心因为价格偏高选择不买的尴尬。”正在一家工艺品店挑选纪念品的游客蒋先生说。 　　“为了助推老街商圈的新发展，多年前我们就构建起‘商圈自治’基层治理新模式，寻找党员、亮出身份，通过创建党建一条街，打造南塘议事会等，形成了《南塘老街公约》。”孙均说。 　　主客共享 近悦远来 　　说起南塘老街，2025宁波文旅年味大集活动仍然让许多人津津乐道。绵延的街巷里摆起了长达202.5米的长桌。随着道道美食端上来，四溢的香气吸引了近千名市民游客落座品尝——至鲜美味红膏呛蟹，承载童年回忆的油赞子、冻米糖，传统美食荠菜春卷、宁波汤圆，还有油炸带鱼、冰糖甲鱼、油焖冬笋，全是宁波名菜。 　　不仅是好吃。长桌宴以“千年海曙味·罗城焕新宴”为主题，以鼓楼与和义门、永丰门、望京门、东渡门、长春门、灵桥门六个城门为章节，用202.5米的长度将海曙的过去、现在与未来紧密相连，每一道菜品都蕴含着深厚的文化内涵和美好的新年祝福。 　　通过策划主题活动，营造多样化的购物体验，释放城市消费潜能，更年轻、更时尚、更有趣的消费场景相继出现在南塘老街。 　　在古戏台、甬水桥和砖木楼掩映下，参与一次海派宋韵沉浸式体验；循着梅龙镇糕点的香气，去枫林晚书店体验别样感悟；踏着百年石板路，沿千载南塘河缓缓而行，与正在直播的主播擦身而过。“老街区是‘壳’，新潮流是‘芯’，往昔回味是‘面子’，烟火气是‘里子’，讲好非遗传承是‘牌子’，让你来了再来是‘日子’。”这是网友“虹处拾荒”给南塘老街的留言。 　　………… 　　早上9点，准备就绪，抬起门板、拉开窗口，老沈开门营业。一个穿着红衣服的姑娘在外面清脆地说：“来两包油赞子，一包海苔味，一包甜味。”（光明日报记者 曾毅 光明日报通讯员 孙勇）